Люсьен Оливье — ресторатор французского происхождения, вошедший в историю как владелец «Эрмитажа», самого популярного ресторана Москвы второй половины XIX века, и как человек, чье имя носит самый известный в России салат.

Вы узнаете биографию и географию жизни Люсьена Оливье и его предков, увидите меню ресторана «Эрмитаж» 1873 года, возможно, единственное сохранившееся прижизненное меню из эпохи, когда заведением управлял Люсьен Оливье. А также услышите весёлую песенку, которая стала хитом 1877 года в Москве.

Участники:
- Анна Круглова, автор книги «Кто вы, Люсьен Оливье?»;
- Римма Генкина, переводчик, лауреат литературной премиии Французского института 2025;
- Андрей Леднёв, экскурсовод;
- Николя де ля Брётеш (по зуму), историк, автор книги «За царским столом».

Модератор: Наталья Леонова — автор информационно-познавательного проекта «Иди и Смотри» Необычную Москву